まさじい の たそがれ
干し柿
秋の風物詩、干し柿作りが始まった。我が家に柿の木はないが、近所の産直で毎年大量に買ってくる。今年は少し小振りだが、約30kgをつるした。スダレのようだ。ときどき料理用ブランデーを噴霧して完成を待つ。1週間ほどで渋は抜けるが、やはり表面が乾いてからの方が美味しい。
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秋の風物詩、干し柿作りが始まった。我が家に柿の木はないが、近所の産直で毎年大量に買ってくる。今年は少し小振りだが、約30kgをつるした。スダレのようだ。ときどき料理用ブランデーを噴霧して完成を待つ。1週間ほどで渋は抜けるが、やはり表面が乾いてからの方が美味しい。
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Centrifugal Juicer (月曜日, 06 5月 2013 06:33)
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