Domaine Zede 2001

 

 

 

 

 

2日目のメインは、アトランティックサーモンのパイ包み。予想通り、ワインの苦みも取れて、とてもいい。

AC Margaux, France, 12.5%, 750ml, カツミ商会, \1500

CS 50%, Me 35%, CF 10%, PV 5%

 

ラベゴルス・ゼデのセカンドだが、こちらの方が生産本数が多いという。'03の見直しではブルジョア・エクセプショナルになっている。

とても濃い紫がかったガーネットできれいな色調。ほのかな樽香も。味わいは凝縮感がありとてもふくよか。甘酸っぱさもある。ブレンド比率よりメルローが多いような気がする。わずかに苦みが残るが、時間がたてば消えるだろう。極めてQPRが高い。(☆☆☆☆)

 

今晩のメインは、紅ザケのソテー、バターソース。とても相性が良い。