Chateau Cissac 1994

 

2日目のメインは、前沢牛のステーキ。近所のスーパーで半額になっていたものだが、サシが少なく少し固め。でも、さすがに肉の味は上等。バキュームしたワインはほとんど変化が無く、相性はなかなか良い。

AC Haut-Medoc, CB, France, 12.5%, 750ml, 中部貿易, \1630

CS 75%, Me 20%, PV 5%

 

どす黒いが、澄んだガーネットで照りもある。香りは弱い。味わいは突出した要素はないが、少し酸が出てきており、もうピークは過ぎている感じ。カベルネの比率が高いが、それぼど長熟タイプではなさそうだ。（☆☆☆）

 

今晩のメインは、ブリの照り焼き。甘いタレがわりと良く合う。


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