Castano Coleccion 2003

 

2日目は、鰤の刺身や野菜の豚肉巻きなど。ワインが少し円やかになり、相性はかなり良くなった。

DO Yecla, Espana, 14%, 750ml, 中部貿易, \1240

Monastrell 80%, CabernetSauvignon 20%

 

オーナーの直筆サイン入りボトル、だからどうだというわけではないが。真っ黒だがエッジには紫が残り、まだ若々しい色調。いかにもの熟した果実の香り。とても濃いが、バランスが良いのか意外と飲みやすい。ワインだけでも十分美味しい。(☆☆☆☆)

 

今晩のメインは、鮭寿司と鶏の揚げ煮。ワインが濃すぎて、相性はイマイチ。