Chateau Tour de Mirambeau Cuvee Passion Blanc 2003

 

2日目は、鶏と夏野菜の揚げ出し。先日、ソニーの元社長が言っていたオンザロック、この濃い白にはぴったり。料理との相性もバッチリ。

AC Bordeaux, France, 14%, 750ml,

中部貿易, \1280

Se 70%, SB 30%

 

アントゥルドゥーメールの白だが、アペラシオンはボルドー？　抜栓直後から洋なし系の甘い香り。新樽100%らしいかなり濃い麦わら色。味わいは濃厚で甘みがやや強い。夏向きというより、冬にゆっくり飲むタイプか。

 

今晩のメインは、サーモンのソテー。塩味とあまり相性が良くない。もっとスッキリした白が合いそう。


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