Chateau Suau Cuvee Prestige 1999

 

 

2日目はバナメイエビのチリソース。あまり辛くないので、ワインとの相性は悪くない。少しタンニンがまとわりつくようになったが、円やかな口当たり。

 

AC Premieres Cotes de Borbeaux, France, 12.5%, 750ml, 中部貿易, \1070

Me 50%, CS 50%

 

シャトー・スオーのスペシャルキュベ。普通のボトルはスクリューキャップを採用しているが、これは質の良いコルクを使っている。

黒っぽいガーネットで透明感は高い。香りは弱いながら心地よい熟成香。甘みを抑えたバランスの良い口当たりで、とても優しい。落ち着いた味わいなので、どんな食事とも合いそう。決して軽いという意味ではない。QPRは極めて高い。

 

今晩は紅ザケのチラシ寿司と昨晩のおでん。薄めの酢飯とも相性がよい。もちろん、おでんとの相性もいい。