AC Champagne, France, 12.5%, 750ml, WinePress, \1980

Ch 70%, PN 30%

今日はクリスマスイブ、めったに飲まないシャンパーニュで乾杯。

やや濃いめの麦わら色に少しグリーンも。泡立ちはやや大粒ながら、持続性はかなり良い。味わいはスッキリ爽やかで、ほのかな苦みの後味も。QPRは高いと思う。

おかずはアトランティックサーモンのソテー・レモンバターソース。なかなか相性は良い。ガーリックライスとの相性も良い。