DO Jerez-Xerez-herry, Espana, 15%, 750ml, Orchestra, \580

Palomino 100%

アルコール無添加のフィノ・シェリー。

かなり濃い麦わら色で、アルコール臭が強い。味わいはさっぱりしており、飲みやすいが、白としては旨みに乏しい。少し飲むのにはいいが、食中酒としてはやや物足りない。残りは料理用に。

今晩の献立は、春巻き、海老・イカ・セルリーのバター炒め、鯖みりんなど。ワインと合わないわけではないが、可もなく不可もなくか。