イタリアンでよく使われるセルバチコ、今が旬だ。秋にももう一度、良い時期がある。ルッコラに似た風味で、サラダにぴったりだ。北国でも越冬し、もう３年になるので結構繁ってきた。今から花が咲くのでしばらくお休みだ。

同じくイタリアの野菜・ストリドーロ、まもなく収穫できそうだ。初めて作ってみたので、どんな味か楽しみだ。