最近はまっている野菜にホウレンソウがある。我が家で栽培しているのはこれ、サカタの「サンライト」。ヨーロッパ系の晩抽性品種。肉厚でボリュームがあり、軸も柔らかで美味しい。洋種にありがちな臭いもない。お浸しなら１人１株で十分だ。横張り性なので束ねにくいという欠点はあるが、家庭用なら問題ない。春蒔きではこれがお気に入りだ。