翌日は鱈と豚の水炊き。寒くなってくると鍋もいい。あっさりポン酢と甘酸っぱいワインは相性が大変いい。
VdT, Toscana, Italia, 12.5%, 750ml, Mottox, \716
Sangiovese 100%
昨日はボジョレーをいただいたので今日はノヴェッロを。とはいっても、去年の物。本来は1年以内に飲むのがお約束だが。まだ若々しさが保たれているが、甘酸っぱいフルーティさは相当衰えている。やはり昨年飲んだ方が数倍美味しい。
今晩は、牛肉レタスチャーハン、鱈の野菜あんかけ、刺身など。適度に優しく熟れたワインはどんな食事とも良く合う。
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