Rudeles Seleccion 2005 Tierras el Guijarral

 

翌日は新ワカメのシャブシャブ。もちろん、鱈や豚肉も入っているが、主役はワカメ。やはり旬の物は美味しい。ワインとの相性はイマイチだが。

DO Ribera del Duero, Espana, 14.5%, 750ml, Orchestra, \1966

Te 95%, Ga 5%

☆☆☆ 

とても濃いガーネットで、粘性も高い。味わいもとても濃いがバランスは良い。しかし、濃すぎて食事には合わせにくそう。

今晩は紅ザケのソテー。甘塩の加減がとても良いが、ちょっとワインが濃すぎて相性はイマイチか。


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