AC Saint-Emilion GC, France, 13.5%, 750ml, Fix, \1730

Me 80%, CF 20%

シャトーのサイトは、http://www.chateau-chante-alouette.com/en/。1995年から始まる7.1haのわりと新しいシャトーのようだ。

抜栓時からいい香り。凝縮感はわりと高いが、まだ円やかさが乏しく、飲み頃にはもう少し時間がかかりそう。

今晩は麻婆豆腐、鯖の竜田揚げなど。ピリ辛ではないので、ワインとの相性はいい。