AC Bourgogne, France, 12.5%, 750ml, Yamashin, \1570

PN 100%

20年以上経っているとは思えない澄んだ綺麗な色調。ほのかな甘みで口当たりはとても優しい。もう少し酸が欲しいが、雑味がなくQPRは高い。

昨晩は鱈のムニエル・バター醤油。この時期、新鮮な鱈が安くて美味しい。淡泊だが、簡単な調理でいろいろ楽しめる。穏やかなワインとの相性もとても良い。