AC Bordeaux Superieur, France, 14.5%, 750ml, Mottox, \1793

CF 50%, Me 40%, CS 10%

サンテミリオンの対岸、アントゥルドゥーメールにあるシャトーで、カベルネ･フランを多用するのが特徴。上級キュヴェのダムナシオンでは85%もブレンドしているとのこと。凝縮感が高く、ふくよかに仕上がっている。WA89-91。

昨晩はこの時期に出回る大海老を使ってフライに。ワインも海老の旨みに負けてはいない。