イタリアンでよく使われるセルバチコ、今が旬だ。秋にももう一度、良い時期がある。ルッコラに似た風味で、サラダにぴったりだ。北国でも越冬し、もう3年になるので結構繁ってきた。今から花が咲くのでしばらくお休みだ。
同じくイタリアの野菜・ストリドーロ、まもなく収穫できそうだ。初めて作ってみたので、どんな味か楽しみだ。
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