AC Bordeaux Superieur, France, 14.5%, 750ml, Mottox, \1793
CF 50%, Me 40%, CS 10%
サンテミリオンの対岸、アントゥルドゥーメールにあるシャトーで、カベルネ・フランを多用するのが特徴。上級キュヴェのダムナシオンでは85%もブレンドしているとのこと。凝縮感が高く、ふくよかに仕上がっている。WA89-91。
昨晩はこの時期に出回る大海老を使ってフライに。ワインも海老の旨みに負けてはいない。
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