AC Cadillac Cotes de Bordeaux, France, 14%, 750ml, Tokuoka, \1973

75%Me, 15%CS, 10%CF

旨安ボルドーの代表格だが、とかく評論家の評価が分かれる１本。私はとても美味しいと思うし、ＱＰＲは極めて高いと思う。もう十分に熟成し、うっとりする穏やかさだ。単独でも食中酒でも十分な能力だ。

昨晩はトウモロコシがたくさんあったので、お米はなし。収穫の秋、食材のほとんどは自家産だ。チンジャオロースーのピーマンにヤーコン、サラダのミニトマト、スープのカボチャ、漬け物のコカブ等々。ワインとも相性の良い野菜たちだ。