AC Saint-Emilion GC, France, 13%, 750ml, インポータ不明, \2300

70%Me, 30%CF

もともとはフィリップ・カリーユの祖父がはじめた由緒あるシャトーのようだが、現在はどうなっているのか不明。とても上手く熟成しており、適度の凝縮感もあり、旨い。

昨晩は新聞に載っていた簡単レシピで、鶏と白菜のスープ煮。レシピでは手羽を使っていたが、私は苦手なので、ももの皮をとって使用。ひたすら煮込むだけの超簡単料理だが、結構いけるし、ふくよかなワインとも良く合う。お勧めだ。